{"id":114438,"date":"2020-03-31T18:33:58","date_gmt":"2020-03-31T16:33:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.proterrasancta.org\/?post_type=fr-post&p=114438"},"modified":"2021-09-09T16:42:13","modified_gmt":"2021-09-09T14:42:13","slug":"bethleem-une-co-cuisine-pour-recommencer-a-zero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/preprod.proterrasancta.org\/fr\/bethleem-une-co-cuisine-pour-recommencer-a-zero\/","title":{"rendered":"Bethl\u00e9em: Une co-cuisine pour recommencer \u00e0 z\u00e9ro."},"content":{"rendered":"

L’Association Pro Terra Santa remporte un projet pour les minorit\u00e9s chr\u00e9tiennes de Bethl\u00e9em.<\/strong><\/h2>\n

L’association Pro Terra Santa, en collaboration avec le VIS et la Fondation Jean-Paul II, remporte un appel \u00e0 propositions de l’Agence italienne de coop\u00e9ration au d\u00e9veloppement. Un projet destin\u00e9 aux minorit\u00e9s chr\u00e9tiennes pour repartir du tourisme, de la culture et de la gastronomie quand le cauchemar du Coronavirus sera termin\u00e9.<\/em><\/p>\n

Associazione pro Terra Sancta<\/strong> sera partenaire d’un projet en consortium<\/strong> avec deux autres organisations italiennes qui viennent d’\u00eatre approuv\u00e9es par l’Agence italienne de coop\u00e9ration au d\u00e9veloppement<\/strong>. Avec le Volontariato Internazionale per lo Sviluppo (VIS)<\/strong>, le chef de file du projet, et la Fondation Jean-Paul II<\/strong>, elle a pr\u00e9sent\u00e9 une proposition de projet intitul\u00e9e \u00ab\u00a0Int\u00e9gration socio-\u00e9conomique des minorit\u00e9s chr\u00e9tiennes en Terre Sainte par la protection du patrimoine artistique, gastronomique et environnemental local\u00a0\u00bb. L’appel \u00e0 propositions lanc\u00e9 par la Coop\u00e9ration italienne, auquel les trois organisations ont r\u00e9pondu, vise \u00e0 soutenir les minorit\u00e9s chr\u00e9tiennes en Terre Sainte<\/strong>.<\/p>\n

Selon les donn\u00e9es d\u00e9mographiques recueillies en 2017, le nombre d’Arabes chr\u00e9tiens en Cisjordanie<\/strong>, appartenant aux diff\u00e9rentes confessions, a atteint environ 2,5 % de la population (environ 59 000), moins de 1 % dans la bande de Gaza, soit 1 300 sur 2 millions d’habitants. La tendance est toujours \u00e0 la baisse, on estime qu’en 2020<\/strong> les chr\u00e9tiens ne repr\u00e9senteront que 1,6 % de la population totale<\/strong>. Des chiffres, des pourcentages, mais surtout des personnes. Les familles qui ont quitt\u00e9 leur terre au fil des ans \u00e0 la recherche de meilleures conditions de vie. L’annonce et le projet s’adressent sp\u00e9cifiquement \u00e0 ce segment de la population pour tenter de freiner la diaspora des familles chr\u00e9tiennes<\/strong> et encourager leur s\u00e9jour en Terre Sainte. En fait, cette communaut\u00e9 minoritaire a toujours fait partie int\u00e9grante de la soci\u00e9t\u00e9 palestinienne et a repr\u00e9sent\u00e9 un \u00e9l\u00e9ment d’\u00e9quilibre et de m\u00e9diation<\/strong>, assumant un message de paix<\/strong> dans un contexte extr\u00eamement \u00e9prouvant et fragile.<\/p>\n

Le projet<\/strong>, qui durera un an, verra les trois diff\u00e9rentes organisations collaborer avec des partenaires la\u00efcs et religieux locaux. Ces trois institutions chr\u00e9tiennes parmi les plus actives en Terre Sainte (franciscains, sal\u00e9siens et lasalliens) ont toujours \u00e9t\u00e9 proches de la communaut\u00e9 chr\u00e9tienne des Territoires palestiniens. Les trois organisations impliqu\u00e9es en synergie dans le projet ont d\u00e9cid\u00e9 de se concentrer sur trois \u00e9l\u00e9ments importants<\/strong> pour le d\u00e9veloppement \u00e9conomique et culturel d’un pays : l’art, les traditions gastronomiques et l’environnement<\/strong>.<\/p>\n

Chacune des trois ONG agira sur un aspect sp\u00e9cifique, mais avec l’objectif commun de cr\u00e9er des formations professionnelles et de nouvelles entreprises sociales<\/strong> int\u00e9gr\u00e9es et durables. Le VIS portera sur la formation \u00e0 la gestion et \u00e0 la gestion durable des \u0153uvres sociales – avec l’Universit\u00e9 de Bethl\u00e9em<\/strong> g\u00e9r\u00e9e par les Lasalliens – et sur la r\u00e9cup\u00e9ration d’espaces verts pour l’int\u00e9gration communautaire dans le parc Cremisan g\u00e9r\u00e9 par les Sal\u00e9siens<\/strong>. La fondation GPII g\u00e9rera la formation et l’emploi dans le secteur des arts et de l’artisanat, en collaboration avec le Centre d’artisanat de Piccirillo<\/strong>, en collaboration avec les Franciscains<\/strong>. Enfin, l’association Pro Terra Santa, toujours en collaboration avec les Franciscains, va promouvoir des activit\u00e9s de restauration et d’hospitalit\u00e9 g\u00e9r\u00e9es par des femmes chr\u00e9tiennes en situation de vuln\u00e9rabilit\u00e9.<\/p>\n

Six femmes chr\u00e9tiennes<\/strong> de la r\u00e9gion de Bethl\u00e9em seront choisies pour participer au projet de co-cuisine de l’association Pro Terra Sancta<\/strong>. Il s’agit de cr\u00e9er un espace \u00e9quip\u00e9 pour une cuisine communautaire<\/strong> (d’o\u00f9 le nom de Co-kitchen) et solidaire. L’id\u00e9e est d’offrir aux femmes d\u00e9favoris\u00e9es<\/strong>, qui se tournent souvent vers le Centre de sant\u00e9 et d’\u00e9coute d’urgence dirig\u00e9 par l’assistante sociale Naila Nasser, une chance de r\u00e9demption. Des formations seront dispens\u00e9es dans le secteur de la restauration et de l’accueil touristique<\/strong>. Les b\u00e9n\u00e9ficiaires acquerront une connaissance approfondie de la culture gastronomique palestinienne et internationale, ainsi qu’une vue d’ensemble de la profession, gr\u00e2ce \u00e0 l’enseignement de chefs locaux et italiens de renom et \u00e0 une structure technologiquement avanc\u00e9e<\/strong> qui sera mise en place au centre communautaire de Dar Al-Majus<\/strong>. Dans le b\u00e2timent qui sera situ\u00e9 dans le centre historique de Bethl\u00e9em, \u00e0 quelques pas de la Basilique de la Nativit\u00e9, seront pr\u00e9par\u00e9s des plats non seulement pour les touristes et les p\u00e8lerins invit\u00e9s dans les maisons d’h\u00f4tes g\u00e9r\u00e9es par l’association, mais aussi pour les services de restauration op\u00e9rant dans d’autres projets et pour les familles locales lors d’\u00e9v\u00e9nements de toutes sortes.<\/p>\n

Nous partons de la culture et de l’amour des traditions culinaires<\/strong>. Un projet qui devient pr\u00e9cieux, encore plus aujourd’hui, \u00e0 la lumi\u00e8re de la r\u00e9cession<\/strong> qui frappera les Territoires palestiniens suite \u00e0 l’urgence sanitaire apport\u00e9e par le Coronavirus<\/strong>. Un espoir de recommencer<\/strong> pour le peuple palestinien quand il pourra revenir \u00e0 la normale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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