{"id":228173,"date":"2025-08-01T14:36:55","date_gmt":"2025-08-01T12:36:55","guid":{"rendered":"https:\/\/preprod.proterrasancta.org\/el-pastelero-de-el-cairo\/"},"modified":"2025-08-01T14:36:57","modified_gmt":"2025-08-01T12:36:57","slug":"el-pastelero-de-el-cairo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/preprod.proterrasancta.org\/es\/el-pastelero-de-el-cairo\/","title":{"rendered":"El pastelero de El Cairo"},"content":{"rendered":"\n

Caminar por las calles de piedra de una ciudad antigua, mientras las sombras dibujan formas alargadas en el suelo, empujadas por el sol poniente. <\/p>\n\n

Los lugares hablan<\/strong> a quienes los escuchan, y cuentan una historia: a trav\u00e9s de ella, en filigrana, brilla la memoria de las personas que han pasado por ellos o que han vivido all\u00ed, dejando algo de s\u00ed mismos.<\/p>\n\n

En lugares tan fr\u00e1giles y destruidos como los pa\u00edses de Oriente Medio, lo primero que se desvanece, en la narrativa de la guerra, es la Historia; y la Historia entendida tambi\u00e9n como pertenencia, como identidad cultural y personal<\/strong> de los pueblos que en s\u00ed mismos preservan un mundo construido en el tiempo. Es un mundo del que hay testigos, aunque a menudo se pasa por alto. As\u00ed naci\u00f3 nuestro deseo, que luego se convierte en nuestra misi\u00f3n: valorizar los testimonios silenciosos de lo que pertenece a esos pueblos que hoy el mundo conoce principalmente como v\u00edctimas<\/strong>, como actores de conflictos complejos que parecen totalizar su identidad cultural desde el principio de los tiempos. Sin embargo, este no es el caso. <\/p>\n\n

Esto es precisamente lo que Martino<\/a><\/strong> busca entre los papeles del archivo del Centro Franciscano de Estudios Cristianos Orientales del convento de Musky, en El Cairo: sus d\u00edas transcurren entre viejas fotograf\u00edas, cartas y documentos personales, un oc\u00e9ano de palabras e im\u00e1genes que dan testimonio de un mundo sumergido y casi olvidado. \u00abEl archivo Musky contiene la memoria de la comunidad latina de El Cairo, por lo tanto, de una comunidad que de hecho est\u00e1 desapareciendo hoy<\/strong>: los descendientes de estas personas se han ido casi todos al extranjero, aqu\u00ed solo quedan unos pocos ancianos locales\u00bb, explica Martino. Este mismo hecho ya es una buena raz\u00f3n para preservar la memoria hist\u00f3rica del lugar: \u00abSi estas personas desaparecen por completo y no queda rastro, se perder\u00e1 algo muy importante: el distrito de Musky es intr\u00ednseca y constitutivamente multicultural y multirreligioso, con muchas denominaciones diferentes, incluidas las cristianas. Si una comunidad desaparece, es importante que los dem\u00e1s sepan<\/strong> que no fueron los \u00fanicos que vivieron en este lugar\u00bb. <\/p>\n\n

Preservar la memoria para preservar la conciencia y proteger los derechos<\/strong> de las minor\u00edas y la posibilidad de una convivencia pac\u00edfica. La memoria de los que viven es ef\u00edmera, existe solo mientras vive el dep\u00f3sito de recuerdos: \u00abHay un fraile de 95 a\u00f1os que es una especie de archivo vivo, porque siempre cuenta c\u00f3mo era el barrio antes de los a\u00f1os 50, cuando Nasser impuso que todos los europeos en Egipto abandonaran el pa\u00eds. Todav\u00eda recuerda c\u00f3mo era ese mundo: recuerda, por ejemplo, que solo en este barrio circulaban seis peri\u00f3dicos armenios diferentes. Cuando ya no est\u00e9, el archivo permanecer\u00e1\u00bb, y luego todas las historias escondidas entre los estantes quedar\u00e1n por descubrir. <\/p>\n\n

Martino define el archivo como \u00abuna fotograf\u00eda que recorre las historias de toda una comunidad a lo largo de los siglos, historias de personas que ser\u00eda bueno poder reconstruir y contar<\/strong>\u00ab. \u00abPoco a poco estoy reconstruyendo la historia de un comerciante veneciano<\/strong>, por ejemplo, que, entre 1600 y 1700, ten\u00eda una tienda justo debajo de los frailes, y los ayud\u00f3 con algunos asuntos burocr\u00e1ticos y legales, como obtener derechos de arrendamiento para permanecer en el convento. Entre otras cosas, es interesante que incluso ahora, justo debajo del convento, haya tantas tiendas, y uno de estos comerciantes act\u00fae como representante legal de los frailes del convento: es una continuidad que te hace sonre\u00edr y reduce la distancia percibida entre el pasado y el presente\u00bb. <\/p>\n\n

\u00abDe los documentos se desprende que en su tienda este comerciante vend\u00eda dulces, y de hecho era llamado por todos en el barrio \u00abEl pastelero<\/strong>\u00ab. En otros documentos, sin embargo, encontr\u00e9 informaci\u00f3n diferente: un inventario mantenido en Inglaterra describe su actividad como farmacia. \u00a1As\u00ed que probablemente era un farmac\u00e9utico que, en la superficie, era pastelero, y luego, sin receta, distribu\u00eda medicamentos a toda la comunidad occidental!\u00bb <\/p>\n\n

Hay muchas historias como esta, en un archivo de larga duraci\u00f3n como el de los Musky: historias de gente sencilla, artesanos, comerciantes, historias de nobles, de personajes famosos que han pasado por aqu\u00ed por diversas y eventuales razones. Historias cotidianas y folcl\u00f3ricas, que hablan de una humanidad cuya existencia no debe ser borrada. Hace un tiempo os habl\u00e1bamos de las tardes de lectura de cuentos de hadas palestinos<\/a><\/strong> que Tali organiza en nuestro centro de Bel\u00e9n. Cuando se le pregunt\u00f3 por qu\u00e9 eligi\u00f3 leer esos cuentos de hadas, Tali respondi\u00f3 que \u00abeleg\u00ed este libro porque es una forma preciosa de herencia art\u00edstica oral. Estas historias son antiguas, transmitidas oralmente a lo largo del tiempo, de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, no deben morir. Es un patrimonio que pertenece a la comunidad palestina: debe permanecer grabado en nuestras mentes y conciencias<\/strong>\u00ab. <\/p>\n\n

En la base de ese proyecto est\u00e1 la idea de que educar a los ni\u00f1os para que amen los cuentos de hadas de su propia tradici\u00f3n significa luchar contra la desaparici\u00f3n de una cultura popular identificativa<\/strong>; algo similar tambi\u00e9n anima el trabajo de Martino y, en general, el compromiso de Pro Terra Santa con la conservaci\u00f3n de los lugares y su patrimonio art\u00edstico y cultural. \u00abCuando termine mi tesis y termine el libro en el que reconstruyo toda la historia del convento, me gustar\u00eda encontrar una manera de contar esta historia a las personas que conoc\u00ed all\u00ed y que me acompa\u00f1aron durante un a\u00f1o\u00bb: Martino est\u00e1 muy interesado en el hecho de que lo que su trabajo dar\u00e1 frutos es un tesoro ante todo para las personas que viven en el distrito de Musky. \u00abTambi\u00e9n es un poco una restituci\u00f3n<\/strong>, de alguna manera. As\u00ed es. No quiero ser alguien que llega, investiga y luego se va: quiero encontrar la manera de devolver todo esto a la gente de all\u00ed, para que sean m\u00e1s conscientes de su historia, para que puedan recuperar la posesi\u00f3n de ella\u00bb. <\/p>\n\n

\"El<\/figure>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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